Наташа забеги ко мне, я тебе ответила на вопрос.
Фиалка2
Наташа спасибо дорогая з рекламу закуски
, у тебя она так аппетитно манит из тарелочки. 
Пойду наверно ее повторю на ужин! 
А твоя овощная закуска что надо, вкусно люблю такую готовить
. Хотела предложить для баклажан приготовления менее трудоёмкий способ и запаха от жарки не будет в квартире. Быстрое приготовление баклажан для закусок.
фото из интернета
Нарезать баклажаны толстыми кусочками посыпать солю и ч.перцем с двух сторон и оставить пустить сок на 15-20 минут.
Слить выделившийся сок и полить баклажаны раст. маслом или оливковым затем хорошо перемещать чтобы масло впиталось во все колечки со всех сторон.
Выложить на пекарскую бумагу и запекать до лёгкой румяности в разогретой духовке на 365 Ф.
Затем снять запечённые баклажаны и использовать для любой закуски.
** Такой способ не дает баклажанам абсорбировать как при жарке много масла, он легче и полезней для здоровья. Кусочки главное нарезать не меньше толщины 2-2,5 мм.