Восточная сладость из манной крупы «Звезда востока»
Состав:
200 г манной крупы
50 г сливочного масла
2-3 г молотой корицы
2 столовые ложки растительного масла
Для сиропа:
250 г сахара
3 стакана воды
½ лимона
Мармелад для украшения
Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло, всыпаем в него манную крупу и обжариваем ее на слабом огне до темно-золотистого цвета.
Отдельно варим сироп из воды и сахара, положив в него цедру, стертую на мелкой терке с половины лимона, и половину подготовленной корицы.
В обжаренную крупу добавляем сливочное масло и кипящий сироп, размешиваем и варим под крышкой на слабом огне 10-15 мин. Все разливаем в формочки – пусть остывает. Выложив на блюдо, посыпаем оставшейся корицей и украшаем мармеладом.
По желанию можно добавить орехи, изюм или гвоздику.
Приятного аппетита!
Сырный суп с парусниками
Состав:
1 плавленый сырок (100 г)
1 морковка
1 небольшая луковица
1 картофелина
2 столовые ложки растительного масла
1 лавровый листик
Соль по вкусу
2 ломтика хлеба для «корабликов»
30-40 г сыра для «корабликов»
В кастрюлю наливаем 3 стакана воды и доводим до кипения. Нарезаем картофель на кубики и кладём в кастрюлю с водой. Варим картофель почти до готовности.
Нарезаем и слегка обжариваем на слабом огне морковь и лук. Кладём их в кипящий суп и варим на 10 мин. Подсаливаем по вкусу.
Берём сыр по столовой ложке, опускаем в суп и быстро размешиваем.
В конце варки опускаем в суп лавровый лист.
Дать супу постоять под крышкой 10 мин. Тогда его аромат будет полноценным!
«Кораблики» вырезаем из кусочков хлеба. Подсушиваем их на сковороде с капелькой масла до состояния сухариков. Если «кораблики» будут без тонкой масляной корочки, они быстро утонут.
Вырезаем из сыра паруса – треугольные пирамидки.
Пока «кораблики» горячие, надо «приклеить» к ним «паруса» - просто поставить и слегка прижать.
Счастливого плавания!
Оба рецепта взяты из книги Яна Садовника, "Рецепты для маленьких поварят".