Торт "Бурёнки"
Рецепт торта взят из маминой детской тетради, в которой она записывала свои рецепты, когда была такая как я. И не просто записывала, но и готовила по ним. Этот торт, как говорит мама, был любимым в семье.
Вот и тетрадь:
А вот и рецепт:
Для теста
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
3 яйца
1\2 банки сгущенного молока с сахаром
щепотка соли
1 ч л пекарского порошка (или 1\2 ч л соды)
1 ч л ванильного сахара (можно не добавлять)
380 гр муки
Все комнатной температуры.
Для крема
1\2 банка сгущенного молока с сахаром
200 гр размягченного сливочного масла
1 ст л какао-порошка
Как делать:
Взбить яйца с сахаром, солью, сметаной и сгущенкой, вмешать просеяную муку и разрыхлитель. Как следует перемешать тесто.
Разложить тесто по двум формам, смазанным маслом и припыленным мукой или выстланным пекарской бумагой. Выпекать в двух формах или сковородах одновременно в разогретой до 180 градусов духовке. Диаметр формы 20-22 см (можно и больше, но коржи будут тоньше). Готовность проверять палочкой.
Коржи остудить. Лучше оставить на ночь.
Разрезать каждый корж на 2 части. Должно получиться 4 коржа. Можно их пропитать сиропом.
Приготовить крем. Для этого миксером взбить масло и постепенно прибавить в него сгущенку. В конце вмешать какао.
Полученным кремом смазывать коржи нетолстым слоем и укладывать их один на другой. Оставшимся кремом обмазать весь торт. Между коржами на крем можно посыпать дробленых орешков (раньше добавляли грецкие).
Украсить торт по желанию.
У меня коровы из сахарной мастики. Идею взяла из книги для детского творчества.
Фигурки нужно лепить за 1-2 дня до украшения, чтобы они успели подсохнуть и не деформировались.
Все детали коров лепятся их "шариков", "груш" и "колбасок". Головы прикреплены на зубочистки, в ногах у стоячей коровы тоже зубочистки, облепленные мастикой.
Мама помогала мне справляться с горячей духовкой, ровно разрезать остывшие коржи на 2 части, а также фотографировала, помогала обработать фото и писать этот текст.
Спасибо за внимание!