Печенье с кокосом и шоколадными чипсами
Ингредиенты примерно на 25 печенек
1 чашка кокосовой стружки*
130г обычной муки
1/2 ч.ложки разрыхлителя
1/4 ч.ложки соды
1/8 ч.ложки морской соли
3/4 чашки (плотно утрамбованной) коричневого сахара
60г сливочного масла**
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 большое яйцо
60г тёмных шоколадных чипсов
Приготовление:
1. Разогреть плиту до 350Ф (175Ц). Распределить кокосовую стружку на противне в один слой и запечб её в духовке в течение 7 минут или до тех пор, пока она не будет слегка поджареной. Остудить.
2. Смешать в миске все сухие ингредиенты(кроме сахара). В отдельной миске взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и ваниль. Добавить мучную смесь, размешать, добавить кокос и шоколадные чипсы.
3. Выложить ложкой на застеленный пекарской бумагой противень кусочки теста на расстоянии 5 см друг от друга. выпекать 10минут или пока низ печенья только начнёт коричневеть. Вынуть и остудить на решётке.
Источник: Cooking Light, April 2010.
Примечания:
*в рецепте предлагали использовать сладкий, я использовала несладкий сырой кокос.
**использовала 30г и 60г арахисового масла, ваниль опустила поэтому.
Может это из-за сахара? У меня в доме того сахара оказалось около половины стакана 
Но однако все равно было вкусно и схрумкали быстро! 
Может лучше и все последние сообщения удалить? они тут явно не нужны. 
Я точно не то, что надо удалила. 
Кстати, оно очень хорошо хранится.