Мангольд тушеный с овощами
1 пучок мангольда
1 небольшая луковица, измельчить
2 зубочка чеснока, измельчить
2 ст.ложки оливкового (растительного) масла
тыквенные семечки и сушеная клюква для подачи
Приготовление:
1. Зелень вымыть, высушить, порезать.
2. Разогреть сковороду с толстым дном и обжарить немного лук (пока ен станет прозрачным). Добавить листья мангольда и продолжать жарить, помешивая, минут 5. Добавить чеснок, обжарить минуту. Долить немного воды и уменьшить огонь. Потушить овощи пока мангольд не станет мягким.
3. Посолить, поперчить. При подаче добавить клюкву и семечки по вкусу.
Насколько вкусно, настолько очень тяжело фотографировать.
Примечание:
И уж совсем по-гурмански: можно добавить 1 ст. ложку сливочного масла с трюфелями в конце или 1 ст.ложку оливкового, настоянного на трюфелях.