Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Раз картошка, два картошка...


Автор: MaKosh 24.06.2004 - 06:52
Котлеты из картофеля с квашеной капустой
Отварить картофель, очистить и горячим пропустить через мясорубку. Добавить мелко шинкованную квашеную капусту, обжаренный репчатый лук, душистый молотый перец, немного муки, можно тмин и хорошо перемешать. Из смеси приготовить котлеты, обмакнуть в смесь из воды и муки (средней густоты) и панировочные сухари. Жарить на растительном масле.

к таким котлетам (или без капусты) мы делали соус грибной из сухих грибов (собственного сбора), конечно из лесных ароматней,но за неимением сойдут и шампиньоны. Грибы замачивали на пару часов в воде или молоке, промывали (от песка и примесей) и доводили до кипения в небольшом количестве воды, перекручивали и обжаривали (осторожно, они взрываются! прикройте жироулавливателем!) с мелконарезанным луком, солились, когда масса была готова (пробуйте ( smile.gif ) - добавлялась сметана. Смесь доводилась до кипения, но не кипятилась. Котлетки поливались этим соусоми уходили в большом количестве по назначению - в рот smile.gif

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)