КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАФЛИ С КУНЖУТОМ
120 гр кунжутного семени
500 гр картофеля
соль
40 г сливочного масла
~100 гр (или чуть больше) муки
30 гр панировочных сухарей
2 столовые ложки сметаны
2 яйца
чёрный перец
1 столовая ложка карри
250 мл газированной минералки
Для соуса
200 гр творога
200 гр сметаны
лимонный перец
соль
укроп
маленький огурчик
Приготовление
1. Очищенный картофель отварить до готовности и сразу размять в пюре.
2. Добавить к картофелю все остальные ингредиенты. В последнюю очередь, помешивая, вливаем минералку. Тщательно размешать (получается густое, вязкое тесто) и отставить на 30 мин.
3. Разогреть вафельницу (у меня круглая "сердечковая", диаметр 18 см). Выкладываем в серединку вафельницы 2 полные столовые ложки теста, закрываем. Каждая вафелька выпекается примерно 4 мин. Как перестал идти пар - готово. Осторожно снимайте вафли лопаточкой, они нежные, пока горячие.
4. Вафли выкладываем на решётку.
5. Смешать все ингредиенты для соуса.
6. Подать вафли с соусом к столу.
Источник. Мартина Киттлер, "Вафли".
Вкусно-вкусно!
Очень оригинально, сытно (но совсем не тяжело), я на ужин приготовила. Получилось 15 вафель.