идея с сайта готовим.ру.
Ингредиенты на 26 маленьких корзиночек:
Тесто:
- 100 г крахмала
- 200 г муки
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 150 г сливочного масла
Начинка и соус:
- 500-600 г крыжовника
- 200 г сметаны 25% (чем жирнее, тем лучше)
- 20 г крахмала
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- масло для смазывания формочек
- сахарная пудра (для посыпки).
Способ приготовления:
Крыжовник помыть, обсушить и очистить от "хвостиков".
Пока крыжовник сохнет, приготовим тесто.
Смешать в миске крахмал и муку. Добавить яйца, сахар и размягченное сливочное масло. Все перемешать миксером на минимальной скорости, скомпоновать тесто в шар и поставить в холодильник на 1 час.
Формочки смазать маслом и заполнить тестом, тесто очень нежное, аккуратно распределите его по формочке. Проколоть тесто вилкой.
Для приготовления соуса сметану смешать с яйцом, сахаром и остатками крахмалом.
В формочки с тестом разложить крыжовник и полить сметанным соусом.
Выпекать корзиночки 30-40 минут в разогретой до 200оС духовке.
Готовые корзиночки остудить, затем достать из формочек, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Приятного вам аппетита!
