часто к мясу готовлю нечто подобное, но не для длительного хранения, а для непосредственного употребления. Так вот, в клюкве содержится большое количество пектина и кислоты, и если соус сразу не съеден, то он сам по себе застывает в желе. Тогда на утро мои домашние готовят с этим вкуснейшим желе восхитительные сендвичи
.