Юль, все зависит от масла, я в последний раз взяла вологодское 72% жирности, и оно у меня , как ты рассказываешь, получилось из одних хлопьев и чуть ,чуть масла. Все таки масло должно быть большей жирности, вот из финского 82% получается отменное масло и запах, и вкус, нет такого кол-ва отходов. Для себя решила, только из финского делать.
Кроша
Иннуль, я брала маскарпоне и сливки, а то у меня маскарпоне, как грязи
надо куда то пристраивать.Думаю не менее 30%, чтобы хорошо взбилось.У меня крем получился, что ложка стояла. Но за ночь тортик протитался очень хорошо.Папангин знаю от сердечно сосудистых заболеваний, но в любом случае это надо через врача.