На вкус-изумительный!Я попробовала только в воскресенье,на второй день(спешили на концерт Лолиты в АС).У меня он получился с едва уловимой кислинкой,я ожидала кислее.Но все хвалят,так и ладно
Я думаю,что поселение закваски в х-к ингибировало рост кисломолочных бактерий,а дрожжи время зря не теряли 
Цвет такой от солода,кремовый слегка.