Люб, хочу дать тебе несколько ссылок на сайты, где можно заказать экскурсии по Израилю.
Трэйвеллюкс
Метроклаб
Игорь Торик
Все эти агентства довольно известные в Израиле, все возят на больших комфортабельных автобусах.
Можно даже по датам, и дням определиться.
В остальном тебе всё верно девочки написали. Что касается пятницы, то бОльшая часть людей в пятницу не работает вообще, но транспорт работает часов до 5 вечера. А скажи, билеты есть только на такое раннее время прилета? Это вам будет не очень удобно.
Чемоданы можно оставить в гостиннице, в камере хранения до того времени, когда вас заселят, кстати, могут заселить и раньше, если у них будут свободные и подготовленные номера.