500 грамм печени
0,5 стакана воды
2 яйца
2 луковицы
2 морковки
50 грамм сливочного масла
100-150 грамм сметаны
соль
черный молотый перец
мука
Яйца, воду, соль и перец смешать. Положить кусочки печени в эту смесь и оставить на час.
Вытащить печень из смеси и обвалять в муке, чтобы каждый кусочек был отдельно. Обжарить кусочки печени в растительном масле. Добавить сметану, лук и морковь, масло и закрыв крышкой потушить минут 10