| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Задушевные разговоры мультяшей-44 |
| Автор: Кулюка 3.04.2010 - 21:46 |
| nukri Я насчет компота 5 копеек. Я варю компоты только в мульте и букально через день. Я верю в теорию, что когда бросают в кипящую воду, больше витаминов сохраняется в самом продукте (это ваджно для овощей на винегрет, например). Если же кидают в некипящую, то все полезное вываривается в бульон. Поэтому компоты делаю вечером, заливаю воду и сухофрукты одновременно и ставлю на 1,5-2 ч на Тушение, потом стоит на Подогреве ночь, ну или там ночью отключу, если встану. С сахаром вопрос подвешен. Чаще всего я вмешиваю детям мед в теплый компот. Но это такое. |