| цитата:: (Ксарочка @ 1.04.2010 - 04:07) |
Пробовала печь хлеб по рецепту от Паката. Что-то он у меня совсем не получился  Практически не поднялся. Сложные у меня отношения с таким тестом. Может подскажете, как лучше замешивать тесто для выпечки хлеба. Может есть какие-то тонкости? На работе мне сказали, что это может быть от того, что дрожжи были из открытой пачки. Я пекла из тех, что сразу в муку можно добавлять. |
Ксарочка, Лена, тесто лучше замешивать тестомесом, в хлебопечке, или миксером, переложить в чашу мульти,
дать ему подняться примерно вдвое и выпекать, потом перевернуть и допечь...
Дрожжи, из открытой пачки, пересыпать в баночку с плотной крышкой и хранить на дверце холодильника, там теплее, чем на полках.
Всё время пеку на сухих дрожжах, сразу их в хлеб, но в конце пачки они хуже поднимают, вот и стал их держать в холодильнике...
У вас много подделок, покупай хорошие проверенные дрожжи, как у Насти, например. Удачи!
