Печень говяжья 500-600 гр.,
Лук репка 4 шт.,
Шампиньоны 300 гр.,
Сметана ; ст. л. с горкой.,
Соль, растит. масло для жарки.
Печень говяжью очистить от пленки и сухожилий. Порезать на кусочки (не очень мелко). Слегка обжарить на р. м. Лук порезать на тоненькие полукольца, обжарить на р. м. , добавить в обжареную печень. Грибы шампиньоны (можно замороженые) порезать произвольно и добавить в печень. Посолить. Потомить 2-3 минуты. Залить сметаной и еще под крышкой подержать минут 5. Готово.