| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Печень и блюда из других субпродуктов |
| Автор: janarebik 31.01.2018 - 19:55 |
| Очень мягкая жаренная печень (обычно готовлю свиную) На килограмм печени необходимо: 1 яйцо; 2 ст. л. соли; 2 ст. л. сахара; 6 зубчиков чеснока; 1/2 ч. л. соды. В высокий стакан блендера вбить яйцо, добавить соль и сахар. Взбить, добавить очищенный чеснок и измельчить специальной насадкой. Добавить соду и перемешать ложкой. Куски печени залить полученной смесью и перемешать. Оставить на столе на 2 часа, а затем обжарить, обваляв в муке без добавок. Вкус отличный. В меру соленый. Печень мягкая. До этого всегда тушила в сметане, предварительно вымочив в молоке, этот рецепт не хуже и жарится быстрее. Печень в заливке можно хранить в холодильнике, но недолго |