Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне в Колорадо, затянувшиеся "полторы недели" > СВИНИНА С КАПУСТОЙ В МЕДЛЕННОВАРКЕ


Автор: innok 19.03.2010 - 06:07
СВИНИНА С КАПУСТОЙ В МЕДЛЕННОВАРКЕ

Мясо получается именно то, про которое говорят "губами можно есть". Яблоко не убирайте, даже те, кто не есть фрукты с мясом. За ето время оно практически расxодится, а аромата и вкуса всему блюду добавляет.

Даю рецепт уже сразу со своими изменениями.

8 свинных отбивных в 1 см толщиной, или 4-6 в 2.5 (резать более толстые не надо - приготовится одинакого)
соль, перец
один небольшой качан капусты нашинкованный довольно крупно
2 яблока, нарезать кубиками
1/2 небольшой луковицы, нашинковать
2 лавровых листа
2 гвоздички
1/4 ч тёмного сахара
1 ч воды
2 ст л яблочного уксуса
2 ч л соли

Отбивные посолить и поперчить.
Все остальные ингредиенты + 2 ч л соли сложить в кастрюлю и перемешать. Сверху уложить отбивные. Готовить 8-10 часов на малой мощности или 4-5 на большей.

СВИНИНА С КАПУСТОЙ В МЕДЛЕННОВАРКЕ Мясо получается именно то, про которое говорят "губами можно ест...

У меня получилось довольно много соуса. Вероятно, его кол-во зависит и от сочности капусты и от жирности мяса. Если у Вас почучится также, то сделать лучше (альтернатива ето просто тупо вылить его): слить соус в маленькую кастрюльку, довести до кипения. Отлить приблизительно полчашки и вмешать туда 2 ч л крахмала. Влить в оставшуюся смесь и помешивая варить до загустения. С чем подавать? Ну смотрите... свинина, капуста... чего ещё душа просит? Правильно! Halb und Halb! В етот раз покупные (я добралась до cамых заповедных уголков моего кухонного шкафа wink.gif ).

Кстати, живущим в Америке. Если в Вашем супере есть хороший отдел интернациональной пищи, то купите ети клёцки - они в синей картонной коробке. Все надписи по немецки, кроме наклеенного на обороте перевода. Вполне достойно, когда нет времени.

СВИНИНА С КАПУСТОЙ В МЕДЛЕННОВАРКЕ Мясо получается именно то, про которое говорят "губами можно ест... - 2

А! Вот ещё, не обращайте внимание на тару - ето отложенная часть для сына-студента. wink.gif

Автор: irunyaf 20.03.2010 - 22:53
Здорово! записала! Спасибо rolleyes.gif

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)