Галя, обязательно испеки, я очень довольна этим способом. Ведь раньше в деревне именно так и пекли хлеб, а мы узанем об этом от Бертинета.
Кусочек теста отщипываю от уже замешанного на хлеб теста, кладу в маленькую баночку от сметаны, закрываю крышечкой, в которой на всякий случай сделала тонким крючком дырочки. И в холодильник. Очень долго не держала, но 3-4 дня у меня лежало.
Боялась ужасно, что 25 г не поднимут тесто, но ведь подняли, да еще и как.
Мейта
Таня, с большим количеством он тоже неплох, но мне больше понравился этот на 25 г. И в холодильнике не надо собирать большое количество кислого теста.