Саша, 10 г гречневой муки вряд ли повлияли на тесто. Возможно это потому, что очень тугое тесто получилось, я бы чуть увеличила жидкость, колобок должен быть мягкий. Еще бы смешала воду с кисломолочкой или сывороткой, они тоже придают тесту пышность. И орехи измельчила бы сильнее. Но в любом случае, согласна с девочками, домашний хлеб вкуснее и полезнее.
Ой, прочла, что у тебя 100 гречневой муки. Как плохо, что мало стали давать времени для редактирования. Напиши модераторам, чтобы исправили.
Гречневая мука клейковины не дает, поэтому приходится исхитрятся.
