| цитата: |
| а я теперь хочу какой нить с сыром с колбасой smile.gif хлебушек испечь, люблю я все такое, |
Ну мне поначалу тоже казалось, что это вкусно, хотелось с тем-тем испечь. Но часто получается не хлеб, а что-то вроде кекса... А хочется действительно ПРОСТОГО ВКУСНОГО ХЛЕБА...
Кстати, очень советую книгу Ришара Бертине "Свой хлеб" - рецепты очень простые, но именно благодаря им я нашла "свои" хлеба. Его рецептов много просто в сети выложено.
Для меня идеальный по вкусу белый хлеб - мука-вода-соль-дрожжи
На закваске не получается пока испечь что-то подобное, чтобы не кисло было
И еще, попробуй испечь хлеб в духовке - еще баще получится
(я в ХП пеку в основном ржаные, чтобы форма была кирпичиком), а вот батоны, круглые - это замес и расстойка в ХП, а выпечка в духовке