Юля! Я нашла в моем городе только одно место, где продаются свежие дрожжи - на рынке около дома. В магазинах у нас их вообще нет. В декабре я последний раз купила 3 пачки по 100 грамм. Последняя уже кончается. Боюсь, что сейчас незамороженные уже не куплю до весны
Что я взяла у Бертинета - это способ втирать дрожжи в муку. Применить это для х/п с приготовлением опары - это уже отсебятина.