Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Мультиварка > Хлебопечка - лучшая подруга мультиварки - 10 |
Автор: Мейта 6.12.2010 - 17:05 |
Докторские хлебцы по рецепту mariana_aga's РЕЦЕПТ и описание здесь. Вставляю слова автора,делала все точно по рецепту. Теста получилось 750 гр, 8 хлебцов. Рецепт на 6 хлебцев весом примерно по 100-110г Опара 200г муки в.с. 200г воды 6г дрожжей 4 часа при 30С. Тесто 150г муки 72г отрубей 6.6. г прессованных дрожжей 5г соли 21г сахара 11г несоленого сливочного масла 150г воды Дать тесту выбродить 2 часа с одной обминкой после первого часа брожения. Расстойка 45мин при 40С и влажности воздуха 85%. Печь на поду с паром в течение 15-20мин (хлебцы по 100г) или 25-30мин (хлебцы по 200г) при 210-230С. |