Про морозилку все правда. Замораживала - остался жив. Правда, долго отходил
.Насчет металических ложек не знаю. Я размешиваю металлической и пока все в порядке.
Если не промывать грибок водой, то сквашивание произойдет гораздо быстрее, так как на грибке останется часть закваски. А если промыть, то кефир будет готовиться дольше.
Я тебе говорю, как у меня, из собственного, так сказать, опыта. То есть, это не научно обоснованные факты
.