| Цитата (MollyMJ @ 28.12.2006 - 01:00) |
а ещё некоторые большие грибки сталы полыми, т.е. как бы осталась только оболочка, а внутри он пустой!!! что это такое? это он умер что ли ??  |
Те, что полые внутри, точно надо выбросить.
У меня как-то была примерно такая же ситуация. После промывки грибки как бы разделились в воде. Часть упала на дно, часть плавала на поверхности. Я их разделила и начала восстанавливать по отдельности в двух емкостях. Те, что были на дне, восстановились быстрее, чем те, которые не хотели опускаться на дно. Но с теми и другими грибками молоко стало заквашиваться быстрее, чем раньше и появился неприятный запах.
Потом потихоньку я обновляла их, выбрасывая большие и со временем все пришло в норму.