Если у тебя уже свинина отварена, то в бульон добавь желатин. Хотя, если честно, я не люблю такой холодец. Он мне кислит от желатина. Можешь правда взять отдельно кости всякие разные на холодец и отварить их до полуготовности в минимальном количестве воды. В смысле как положено 2 воды слить, перемыть всё это дело и только потом залить всё дело бульоном и варить. Вот в этом случае наверняка получится вкусно.
