Царская творожная пасха
500 гр свежего творога- шихтовый в Германии очень подходит!
4 желтка
200гр сливок 30%
150 гр сахара
150гр мягкого сливочного масла
1/4 чайной ложечки соли
ванилин
1 стакан измельченных цукатов, изюма, кураги- все вместе или один вид
Взбить все миксером, сливки предварительно взбить отдельно с 1 стол ложкой сахара. Все смешать и попробовать на сахар. Если не сладко, то можно добавит еще по вкусу. Нам джостаточно 150граммов.
Я использую только изюм.
Всю массу выложить на марлю, завязать и положить в дуршлак, сверху положить легкий гнет, чтобы лишняя жидкость отошла. Обычно достаточно 12-15 часов и творожная Пасха готова.