| цитата:: |
| но по-моему всё же хоть чуток, да пАшаничной мучицы в ржаной хлебушек таки добавляют |
Так я тоже читЫвала умные книжки. Поэтому и спросила. Я малость добавила на свой страх и риск ещё когда закваску квасила, потому как ржаная совсем медленно подходила. Но количество её скажем так несущественно. И вот эта Луганская мука явно имеет все свойства ржаной, а наша всё таки я бы сказала смесь ржаной с цельнозерновой. Поэтому вот этот запах овса.
Хотя по вкусу хлеб получился очень даже я бы сказала один в один как когда то кислый такой был по 14 копеек. Скотину им кормили.
