Лен, я тут у себя в книжке вычитала
225 гр миндальной муки тонкого помола
по 115 гр сахара и сахарной пудры
1 белок
лимонная кислота малость для скусу.
Всё просто месить. Регулировать плотность и пластичность марципана количеством взбитого белка.
Хранить в холодильнике 4-5 дней. А потом что ему станется? Я так не согласная. Мне нада чтоб хранился. В магазине то он на полке стоит даже не в холодильнике. Видать он не живой у нам.
