| цитата:: |
| кинь в меня последний раз рецептом твоего хлеба |
Ну, может, и не в последний
500г закваски, 150 г йогурта или другого кисломолочного продукта, 2 ст. ложки растительного масла, 2 чайн. ложки соли, 1 ст. ложка меда или сахара, 330 г ржаной муки. Замесить, выложить на стол или доску, посыпанную мукой и сформовать шар. Положить ф смазанную маслом форму , накрыть салфеткой и дать подняться в теплом месте. Выпекать на среднем огне минут 35-45.
Закваска: 3 ст. ложки ржаной муки+ст.ложка живого йогурта или кефира+ вода, смешать до консистенции жидкой сметаны. в теплое место на сутки. через сутки перемешать и еще на сутки в теплое место. Добавлять муки и воды, до нужного объема и как запузыриться - можно на ней печь. Оставить немного на следующий раз. Хранить в холодильнике.
Фу, вроде фсе. Много букафф!