Лена, вот рецепт кетчупа. Я делала половинную норму. Если надо перевести стопку в другую меру, пиши, измерю, сколько в стопке. Но у нас понятие "стопка" популярно в местных рецептах
А этот рецепт мне знакомые дали.2 л томатного сока уварить на треть с двумя разрезанными пополам луковицами и помещенными в марлевый мешочек приправами (перец, лавровый лист, гвоздика, корица, кориандр, семена укропа, острый перец). Добавить стопку сахара, полстопки соли, полстопки 9% уксуса.
А вот я нашла свой в архиве коммуналки:
1 л томатного сока уварить на треть с луковицей и помещенными в марлевый мешочек приправами (черный, красный, душистый перец, лавровый лист, гвоздика, корица, кориандр, семена укропа). Добавить ч.ложку сахара, полчайной ложки соли, столовую ложку 9% уксуса. Количество пряностей- по вкусу, их можно менять. Уксуса можно меньше положить.