Юль, ну вот шарлотка тоже без разрыхлителя, РМ и кипятка
Яиц меньше, но я делала на 4 яйца и мультяшный стакан муки и сахара. Попробуй, может тебе больше понравится без масла и кипятка. Хотя, мне 3 ст.л. РМ не чувствуется в бисквите, а главное, ни одной осечки за много лет, даже в моей убойной духовке 
Правда и шарлотка всегда получалась без мульти... Ты нам только не забудь рассказать и показать свой эксперимент)))
Девочки, кто нить пек торт Ленинградский? Раньше был, песочный... Чего-то так захотелось... Пойду искать на просторах инета