Очень вкусное печенье, но мне, как всегда , горчит цельнозерновая мука.
Печенье овсяно-цельнозерновое
100 г цельнозерновой муки
100 г овсяных хлопьев
1 ч.л. пекарского порошка(просеить!)
50 г коричневого сахара (я: тростниковый коричневый)
100 г солоноватого масла, мягкого (я: простое масло и чуть соли к сухим продуктам)
2 ст.л. молока
Хлопья в миксере размолоть в мелкую крошку. У меня были готовые очень мелкие. Все сухие продукты хорошо перемешать. Добавить масло и в кухонной машине порубить в мелкую крошку с К-насадкой. Если руками, то перетереть. Влить молоко, быстро замесить тесто, скатать в шар, завернуть в плёнку и в холодильник на 15 мин..
Включить духовку на 180°.
Достать тесто, раскатать толщиной примерно 3 мм, выдавить круглой выемкой 6 см, выпекать 15 мин..
Выход: 18 штук.
П.С.:
я делала сразу 2,5 замеса(на 250 г масла), т.к. 18 штук нам мало, печь так печь. Вышло 3 листа. Всё тесто разделила на 2 части, каждую раскатала, выдавила. Остатки собрала, раскатала и нарезала ножом на квадраты, чтоб без остатков.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Я нашла, откуда эти кексы. Вернее, я брала и переводила с английской страницы, но похоже, что тот же рецепт. Т.к. у меня всё крутилось в голове, что там что-то с Paskale связано, перевела Verdauungs- на англ., вышло digestive, ну и дальше вышла на сам рецепт.
http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai...tive_biscu.html