Понадобится:
Филе красной рыбы - 1 кг ( я использовала рыбу "Кижуч")
4 ст.л. смеси измельчённых сушёных кореньев: морковь, корень пастернака, корень сельдерея, корень петрушки, лук репчатый, паприка красная, паприка зеленая.
2 ст.л. оливкового масла
сок половины лимона
соль, белый перец по вкусу
2\3 ст. сливок (жирность 10%)
Приготовление:
Рыбу нарезать на порционные куски, посолить, поперчить и густо обсыпать сушёными овощами. Форму для запекания слегка смазать оливковым маслом, уложить куски рыбки, полить оливковым маслом и лимонным соком. Закрыть плёнкой и дать постоять минимум час.
Через час залить рыбу сливками и запекать в разогретой духовке 20 минут. После чего духовку выключить, а рыбу оставить там на 10 минут.
Подавать с любимым гарниром украсив ломтиком лимона.
Приятного аппетита!
*** если вместо сливок использовать воду, то получится более диетичный, но не менее вкусный вариант рыбы.