Спасибо Наташ, угощайся
!| цитата:: |
| "уцхо-сунели" Ой, а я о таком и не слышала |
Вот она:
Цитата:
"Сегодня можно найти уцхо-сунели и немало других пряных смесей. И все они – "сунели", что по-грузински значит "приправа". Уцхо-сунели - это высушенные и измельченные верхушки травы пажитника голубого, она же zigerkraut. Пряность изготовлена из свежих семян (пажитник голубой) высшего сорта. Тщательно высушенные и помолотые семена сохраняют превосходный вкус и аромат."
Подробнее можно почитать тут и здесь
Придаёт блюду привкус грецкого ореха. Подходит ко всему, но особенно хороша - к курице. В Грузии используется повсеместно. Ни одна грузинская хозяйка не готовит сациви без этой приправы
. Кстати, используются не только семена, но зелень этого растения. Вот как выглядит "ореховая травка":
