Понадобится:
1 шт. свёкла
2 шт. морковь
4 шт. картофель
1 шт. репчатый лук
2 зубчика чеснока
горсть измельчённой зелени (укроп, петрушка)
3 шт. яйца
1 ст.л крахмала картофельного
Приготовление:
Овощи отварить или запечь до готовности.
Натереть на крупной тёрке, добавить по вкусу соль и перец, яйца, зелень, мелко нарезанный лук и чеснок (через чеснокодавилку), перемешать, всыпать крахмал, ещё раз перемешать.
Сформировать котлеты желаемой формы, обвалять в муке или сухарях и обжарить на сковороде до готовности.
Можно сразу ложкой на сковороду сразу овощной фарш выкладывать, как оладьи.
Подавать со сметаной, сливочным соусом. Особенно вкусны со сметано-грибным соусом.
Приятного аппетита!