Понадобится на 2 трёхлитровые банки:
4,5 - 5 кг огурцов
8 зубчиков чеснока
Маринад:
1,5 л воды
200 гр сахара
200 гр томатной пасты
200 мл 9% уксуса
2 ст.л. с горкой соли
Приготовление:
Огурцы замочить на 2 часа в холодной воде. Чисто вымыть, срезать хвостики.
Чеснок почистить и разложить по банкам из расчёта на одну трёхлитровую банку - 4 зубчика чеснока
Плотно набить стерильные банки подготовленными огурцами, залить крутым кипятком, накрыть предварительно прокипяченными крышками и дать постоять 20 минут.
В это время приготовить маринад: вскипятить воду, добавить сахар, томатную пасту, соль, уксус, перемешать.
Слить с одной банки воду и тут же заполнить её горячим маринадом, закатать. Аналогично повторить со второй банкой.
Никаких других специй, кроме чеснока в этот маринад я не добавляю.
Заготавливаю такие огурцы уже не первый год, очень нравятся всем.
Приятного аппетита!