Понадобится:
1 отварная картофелина (150 г)
3 ст.л. картофельного отвара
1 яйцо
70 г сливочного масла
2 ст.л. сгущёного молока
0,5 ч.л. соли
70 г муки
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
3 ст.л. растительного масла
Приготовление:
Отварную картофелину вместе с отваром размять вилкой. Добавить растопленное сливочное масло, сгущённое молоко, яйцо, соль, перемешать до однородного состояния. Муку просеять с разрыхлителем, соединить с картофельной массой и замесить мягкое тесто.
Противень для выпечки хорошо смазать растительным маслом.
Руками, смазанными растительным маслом, налепить картофельных шариков, разложить на противне. Деревянной палочкой в серединке каждого изделия сделать дырочку.
Выпекать в разогретой духовке при t 200° 20 минут. При желании можно ещё 2 минуты подрумянить печенье под грилем.
Приятного аппетита!