Интересная история с рецептом вышла. Увидела фото пирожков на сайте "Одноклассники". Заинтересовало необычное название, стала искать рецепт, вариантов было много. Остановилась на одном. Автор Ellisa (Эльвира) с сайта cookorama, большое спасибо автору за рецепт!
Понадобится:
для теста:
масло растительное - 0,5 стакана
вода - 0,5 стакана
мука - 2 стакана
соль - 0,5 ч.л.
для начинки:
капуста квашенная - 2 стакана
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой и заворачивают в виде небольших конвертиков. Это удивительно простые по сложности приготовления, но очень вкусные Вэрзэре. По вкусу напоминают слоеные пирожки, но они более нежные.
Приготовление:
Смешать воду с маслом, солью и постепенно добавляя муку, замесить тесто. Скатать колобок, накрыть полотенцем и дать отдохнуть ему 20 минут.
Приготовить начинку: обжарить мелко нарзанный лук до прозрачности на маленьком огне. Капусту квашеную отжать, переложить на сковороду к луку, добавить сахар, жарить на маленьком огне до желаемой степени готовности.
Тесто получается очень податливое. Делим его на 14-15 частей, очень-очень тонко раскатываем в прямоугольник каждый кусочек.
С одной стороны положить начинку, края теста подвернуть и скрутить заготовку рулетиком.
Пирожки переложить на противень, по желанию смазать сверху желтком. Выпекать при t 200° 20 минут.
Приятного аппетита!
P.S. Очень вкусные пирожки!