Понадобится:
2 - 2,5 стакана муки
100 г сливочного масла
0,5 ч.л. соли
150 г сметаны
2 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
1 пачка мягкого творога (типа сырковой массы)
1 банка варёного сгущённого молока
ванильный сахар по вкусу
Приготовление:
Смешать растопленное сливочное масло со сметаной и солью. Просеять муку с разрыхлителем. Постепенно добавляя в сливочную массу муку замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Завернуть в плёнку, дать постоять 10 минут.
Варёное сгущённое молоко смешать с творогом и ванильным сахаром (по вкусу) до однородности.
Разделить тесто на 6 частей. Каждую тонко раскатать, придать круглую форму. Переложить пласт теста на лист бумаги для выпечки, смазать начинкой. Аналогично поступить с остальными частями теста. Верхний слой ничем не смазывать.
Слегка примять пирог рукой, чтобы выпустить лишний воздух и выровнять высоту пирога. В центр заготовки поставить перевёрнутую чашку (условная серединка цветка) и от чашки нарезать тесто на сегменты (лучи). Каждый сегмент закрутить спиралью 2 раза.
Выпекать в разогретой духовке при t 180° 40 - 45 минут.
Очень вкусный пирог, хорош и в тёплом и остывшем виде.
Приятного аппетита!
Вот аналогичный пирог перед выпечкой, с другой начинкой: сыр "Маскарпоне", кокос, сахарная пудра.
