Понадобится:
Тесто:
200 г муки
100 г сливочного масла
180 г воды
щепотка соли
5 шт. яиц
Крем:
350 г творога
200 мл сливок
пакетик закрепителя для сливок
100 г сгущённого молока
сахарная пудра для посыпки
1 пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Положить в кастрюлю масло, воду, соль. Довести до кипения.
Добавить просеянную муку и хорошо перемешать.
Мука должна быть хорошо заваренной, для это не снимать сразу с огня, а мешать прямо на плите.
Немного остудить заварную массу.
Постепенно добавляя яйца, вымесить тесто миксером.
Готовое тесто переложить в пакет, срезать уголок и отсадить пирожные на смазанный противень.
Выпекать при t 220°С 10 минут, а потом еще 25 минут при 180°С.
Для крема взбить сливки с закрепителем. Отдельно блендером растереть творог со сгущёнкой и ванильным сахаром до однородного состояния. Смешать взбитые сливки с творогом.
Заготовки из теста надрезать с одной стороны, наполнить кремом.
Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!