Понадобится:
1 кг мясной вырезки (свинина)
1 упаковка сырокопчёного бекона (200г)
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 ст. л. сушёной зелени (укроп, сельдерей, петрушка, базилик)
1 ч. л. горчицы
2 ст. л. сметаны
соль, чёрный перец по вкусу
молотые кориандр, зира, острый красный перец - по 0,5 ч. л
А так же:
3-4 картофелины
1 луковица
1 помидор
соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление:
1 луковицу, 3 зубчика чеснока, горчицу, сметану измельчить блендером до однородной пасты, добавить специи, соль и сушёные травы, перемешать.
Кусок мясной вырезки проткнуть в нескольких местах деревянной шпажкой, хорошенько обмазать маринадом, переложить в контейнер, залить оставшимся маринадом, плотно закрыть и поставить в холодильник минимум на 24 часа.
Лук и помидор нарезать полукольцами, добавить соль, перец по вкусу, перемешать, слегка помять руками.
На фольгу выложить нарезанный половинками картофель, подготовленный лук с помидорами, накрыть овощи полосками бекона. На него уложить мясо.
Плотно обернуть кусок мяса беконом.
Завернуть в несколько слоёв фольги и поставить запекать в духовку при t 200C 1,5 часа
Затем развернуть фольгу и запекать ещё 3-4 минутки
Переложить мясо на блюдо, нарезать на порции, гарнировать картофелем, полить образовавшимся соком и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Спасибо от Маня