Понадобится:
3 спелых персика
1 сладкая луковица
150г свиного окорока
Соус:
3 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. бальзамического уксуса
0,5 ч.л. коричневого сахара
Персики почистить от шкурки. Лук нарезать тонкими полукольцами, окорок и персики - соломкой и выложить в салатник.
Коричневый сахар (можно заменить на мёд, но будет уже не так вкусно) залить бальзамическим уксусом и перемешать, пока не растворится сахар, затем добавить оливковое масло и хорошенько перемешать.
Заправить салат полученным соусом, перемешать и дать постоять 5 минут.
Очень сочный салат, отлично подходит к рису, запечёной рыбе на гриле или к мясу.
Готовое блюдо посыпать тёртым Пармезаном.
Приятного аппетита!