Светик, мясо скопировала, попробую. Спасибки.
А, кстати, ты сделала можжевеловую водку? Как она на вкус?
Fotinya
Светик, на "Тушении"супы не кипят, а томятся. Получаются, как из печи.
В рукаве мясо получается без зажаристой корочки. Фактически - буженина. Если нужен такой эффект, рукав - то что надо!
Без рукава, надо или масло или воду подлить , чтоб не приклеилось к дну кастрюльки. И низ мяса подпекается. В рукаве бульен получается чисто мясной. А, вообще, это просто выделывания в МВ(ИМХО). Это можно и в духовке делать. Только духовку я не оставлю без присмотра, а, если в Мульте делаю, то можно киношку смотреть, не отрываясь, или на форумах висеть.