| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне в Колорадо, затянувшиеся "полторы недели" > Pfälzer Saumagen |
| Автор: innok 24.02.2010 - 23:25 |
| Оль, селитру добавляют, чтобы мясо не становилось серым и не "сваривалось" комками, а была бы однородная текстура (как у докторской колбасы) |