| цитата:: |
| у меня почему-то почти всегда проблемы с такого типа кексами, приходится допекать при низких температурах. |
Оль, не расстраивайся - у тебя нет никакой проблемы. Просто для Rührteig существует такое правило :" Heiß anbacken, dann kühl ausbacken" - начинать выпекать на высокой температуре, а через 15 минут понизить её на 20°C
. И всё будет Perfekt 
!Кекс у тебя получился очень симпатичный. А что там за вкрапления внутри теста? Это грецкие орехи так аппетитно смотрятся? Рецепт забрала в блокнот - спасибо за него
!