Насчёт будут ли стоять - мои стоят.
Недавно переставляла банки, очищая плацдарм для новых припасиков, обнаружила "Заготовку для яблочного пирога" 2002-го года рождения. Выглядит дивно.
Ну, провари не 5 мин, а 10 для своего спокойствия.
Я делала эту заготовку в большой кастрюленции - в такой ушастой алюминевой выварке. Слой яблок был очень большим (килограммов 10, не меньше). Я периодически помешивала, чтобы все слои прогрелись и растворился сахар. Возможно, прошло больше 5 минут. Но если делать в интеллигентных масштабах, а не как я - 5 мин вполне хватит.
