Galina3 Хорошая заправочка, я всегда делаю. Очень рада, что понравилось "мандариновое" варенье.
У меня несколько раз было так, что рассол был не до горлышка банки, а до плечиков. И с помидорами, и с патиссонами. И ничего, стояли как миленькие. Я тоже закатываю крышки, стоят просто в шкафу, не на холоде.