Баклажаны полосатые от qwertAP
| Цитата | В баклажанный сезон завсегда у меня в холодильнике полосатая закуска.
Узкая высокая баночка из-под майонеза тщательно отмывается от этикетки. Потом укладывается обжаренный кружок баклажана, смазанный давленным чесноком, потом кружок помидора, посыпаем мелконарезанным луком и укропом, потом мелкопорезанный желтый болгарский перец. И так до верха банки. Каждый слой чуть присолить и придавить чтобы овощи дали сок. Сока будет чуть маловато - добавить холодный маринад (уксус соль сахар - некрепкий по вкусу). Через пару дней вытащишь такую баночку, покрутишь её полюбуешся ентой красотищей (если этикетку с банки не оторвали - всё, настроение не то), зацепишь вилкой верхний баклажанчик, стараясь вытащить из банки весь слой (баклажан лук помидор перец), а уже нОлито... и рюмки в морозилке полежали..., и водочка в МЕРУ холодная..., ну всё жизнь удалась..., ЗА ТВОЁ ЗДОРОВЬЕ!
Правда до зимы это у меня не доживает, но пару месяцев в холодильнике... |
|