Огромное спасибо за ответ!
Мне экспериментировать с обычным молоком не приходится - у сынули непереносимость белка коровьего молока. Только козьим и спасаемся. Хочется разнообразить его молочный стол, вот и ищу рецепты.
Если не затруднит, расскажите какую закваску лучше выбрать и можно ли для этого использовать что-то из детской кисломолочки ("Агуша", "Крепыш")?